BOULANGER

Fiche métier

La bonne odeur du pain chaud et les viennoiseries appétissantes ne doivent pas occulter les conditions de travail du Boulanger : debout, dans la chaleur et l’humidité, souvent en horaires décalés. Baguettes, miches, brioches, croissants... Le Boulanger fabrique et vend une grande variété de pains et de viennoiseries. Son savoir-faire est très recherché dans l’artisanat et dans l’industrie...

Préparer et cuire des pains et des viennoiseries Proposer des produits cuisinés salés ou sucrés.

• Compétences : Sélection ses farines en fonction de leur qualité Réalisation de la pâte à pain quotidiennement Manipulation des outils…
• Débouchés : Les Boulangeries industrielles et les grandes surfaces ont besoin de personnel qualifié. Elles recrutent des ouvriers, …
• Formation : Le métier de Boulanger est accessible avec un niveau minimum de CEP.
• Rémunération : Artisan Boulanger, ce sont les bénéfices que vous réalisez qui constituent vos revenus : votre rémunération est donc fo…

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