CHARCUTIER

Fiche métier

Le Charcutier ne fabrique pas que des saucisses et des jambons ! Il mitonne aussi des plats cuisinés chauds ou froids et réalise, sur commande, des buffets et des réceptions. Le Charcutier travaille avant tout la viande de porc pour en faire des préparations savoureuses : dans sa vitrine trônent saucissons, pâtés, terrines, boudins et andouillettes.

Cuisiner des préparations à base de viande de porc Vendre différents plats cuisinés.

• Compétences : Compétences primaires : Utilisation de machine de découpe de viande / Utilisation de matériel de nettoyage Règles d´hyg…
• Débouchés : Les charcuteries artisanales : les charcuteries artisanales et l’industrie agroalimentaire sont régulièrement à la rech…
• Formation : Avec un niveau CAP, l’apprenant peut s’orienter vers les écoles d’hôtellerie pour une formation en Cuisine et Restaurat…
• Rémunération : Artisan Charcutier, ce sont les bénéfices que vous réalisez qui constituent vos revenus : vous fixez vous-même la rémun…

Les offres d’emploi correspondantes

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