CHOCOLATIER-CONFISSEUR

Fiche métier

A l’approche des fêtes de fin d’année, le Chocolatier-confiseur ne sait plus où donner de la tête. D’autres périodes de l’année sont plus calmes : il en profite pour laisser libre cours à sa créativité et expérimenter de nouvelles recettes. Truffes, rochers et orangettes agrémentent agréablement nos moments de fêtes. C’est le Chocolatier-confiseur qui les fabrique, en travaillant les matières premières nobles que sont le cacao, le lait et le sucre, notamment.

Fabriquer et vendre des chocolats et des confiseries Créer des décorations à base de sucre.

• Compétences : Calcul de quantité Conversion d’unités de mesure Utilisation de trempeuse (chocolat) / Utilisation de sorbetière Moulag…
• Débouchés : L’industrie agroalimentaire, qui fabrique chocolats et confiseries à grande échelle, embauche du personnel. Les produit…
• Formation : Après le CAP, l’apprenant peut s’orienter vers une formation approfondie en Chocolaterie-confisserie dans un centre spé…
• Rémunération : Artisan Chocolatier, ce sont les bénéfices que vous réalisez qui constituent vos revenus : vous fixez vous-même la rému…

Les offres d’emploi correspondantes

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